Габа ГуШу

Про чай

Габа ГуШу — чай із Північного Таїланду, у назві якого поєдналися спосіб обробки та позначення сировини. «ГуШу» означає «старі дерева», а GABA вказує на особливий етап виготовлення з обмеженим доступом кисню.

Тайські габи зі старих дерев можуть розкриватися через карамельні, фруктові й квіткові відтінки. В окремих чаях цього напряму зустрічаються м’якість молочної іриски, шипшина та троянда; в інших — виразніше поєднання солодкості й кислинки. Остаточний характер залежить і від самого листя, і від роботи чайного майстра.